Львівська журналістка переклала і видала кулінарну книгу середини 19 століття

7 Квітня, 2025 Danylo книга, кулінарія

Поділитись

Львівська журналістка, головна редакторка журналу «Рецепти господині» Надія Федечко переклала і видала кулінарну книгу «Сухі конфітури способом київським» (за виданнями, що виходили в Києві в 1857 і 1858 роках).

Про це повідомили у групі Авторська кухня українська у Фейсбук.

Журналістка Nadiya Fedechko переклала і долучилася до відтворення книги «Сухі конфітури способом київським».

Надія дієво допомагала нам із пошуками в роботі над книгою Осипи Заклинської «Нова кухня вітамінова». Саме з її легкої руки в рамках проєкту АВТОРСЬКА КУХНЯ УКРАЇНСЬКА було відтворено коломиївську книгу переписів «Як добре й здорово варити».

Це був неабиякий виклик – здійснити переклад польського тексту майже 200-літньої давнини та ще й із розумінням «кухарської штуки». І їй це вдалося ! Вдалося зробити максимально точний переклад (адже це унікальні кулінарні приписи, де кожна «кома» має значення) і зберегти той старовинний флер, яким зачаровують старі кулінарні книги. Знайдете тут багато гарних, «розгублених» в сучасності слів, які так хочеться повернути в нашу мову і повсякдення.

Нам страшенно пощастило, адже Надійка, це три в одному: перекладачка, редакторка, знавець кулінарії.

Вона ще є авторкою багатьох коментарів, які дуже збагачують цю книгу історичними, часом лінгвістичними, а часом кулінарно-практичними ремарками. Коли при ознайомленні з переписом у вас виникне якесь питання, ви моментально знайдете на нього відповідь у коментарях. Це дуже зручно.

Книга Марії Марцішевської «Сухі конфітури пособом київським» виходить у співпраці проєкту АКУ з Видавництво УКУ.

Це вже третя спільна робота «на одній хвилі». Ми надзвичайно вдячні колективу видавництва, а особливо: Володимиру Нетак – директору, Галині Матис – випусковому редактору та Ростиславу Рибчанському – технічному редактору за однодумство і висококваліфікований, фаховий підхід до справи.